小喵與藍鯨魚 Meow&Whale

發覺近年冬天越來越晚到，但這個月每到傍晚還頗有涼意，是該準備迎接吃鍋物的季節了
有次跟藍鯨約好一起去日新看電影，在路上發現這間新開業的鍋物，立馬加入晚餐名單！
小鍋位於民權路與中華路交叉口，靠近日新戲院以及台中教育大學；
營業時間頗長(下午五點開始至凌晨兩點)，對於習慣晚吃飯的人又或者嘴饞想吃火鍋時，都是不錯的選擇
工業風格的裝潢騎樓明亮且乾淨，門前的油桶上有擺放菜單，進入用餐前可以先參考~

進門會看到吧台區，提醒您~店內的石頭鍋只限吧台區有供應，是方便服務員親自為您準備湯底才有這樣的配置。

吧台前椅子比較高長，不過小鍋有貼心的設置腳踏板方便客人上桌用餐。
工業風鐵網的另一邊就是一般座位區，與木質地板呈現強烈的對比，一種簡約沉穩的時尚感

一般座位區大約可容納30人左右，簡單俐落的擺設、木質地板讓客人在這用餐感到輕鬆舒服又自在~
桌子有兩人及四人桌可選擇，三五好友一起來吃熱呼呼的鍋物最適合不過~

忽然看到牆上有工具櫃!? 到底葫蘆裡裝了什麼，等等就會知道...

小鍋點餐三步驟
1.先選湯頭(石頭鍋只限吧台區有供應，其他都可選擇) 2.再選肉品和副食 
3.最後是菜盤(每個鍋都會提供一份基本鮮蔬，小喵建議可以選擇丸子類或是菇類，這樣可以吃到不一樣的食材)
點完餐覺得吃不夠，每張餐桌上都有擺放單點菜單，吃不飽可以立刻跟服務員加點~
當您點完餐後服務生就會端上工具箱...原來這工具箱是調味料盒啦~
工具箱裡有青蔥、辣椒、醬油、白醋、蒜泥和蘿蔔泥等，客人適量拿去後服務生會再收回以保持佐料的衛生
吃火鍋不能少的沙茶醬也會一併附上，用小碟子盛裝分量雖然不多，但吃不夠一樣可以向服務生索取

復刻紅茶，古早味紅茶的滋味、好喝不會過甜，重點杯子好可愛是靴子造型呢~
服務生是用小推車送上客人的餐點，看著食材陸續送上桌後發現...貪吃喵好像點太多了...
噹啷！這一整桌的好料光用看得小喵肚子已經在咕嚕咕嚕叫了，小鍋使用下午茶常見的三層架裝食材質感加分
上層是放主食材肉品等、中間和下層是菜盤的部分，其他單點則是分盤上桌
小喵的湯底是北海道紅味噌，選則正統北海道特調味噌，單獨喝起來味道濃郁不死鹹
若覺得太濃可以再加入高湯稀釋，這種湯底可以增添食材的味道，讓食材不用沾其他佐料就可以直接食用
藍鯨選的湯底是昆布鍋，清淡的高湯裡有片昆布，在烹煮中會慢慢釋出昆布的味道，煮到軟爛後是可以吃唷!
搭配的食材分別是海鮮拼盤鍋($250)以及霜降牛肉鍋($280)、中間的菜盤則是鮮味丸餃和健康菇類
海鮮有三種食材，草蝦、鯛魚片、小卷還有一小碗的蛤蜊，丸子有燕餃、蛋餃和貢丸；這樣的份量一個人吃完其實挺飽的呢
基本菜盤給的大氣不馬虎，是說最近菜價頗高的，小鍋提供的菜量不會因此縮水，比預期的還要多好多
金針菇、高麗菜、青江菜、玉米及各式丸子，吃完超滿足

薄薄的肉片在湯裡涮個兩下就可以起鍋，充滿油花的霜降牛肉吃起來不膩口，咬幾口後咕溜一下就吞進肚子裏了
店裡提供的沙茶醬也是自己調配，不會像市售的會有油膩感，加一點青蔥用肉片沾取一起食用清爽好吃
新鮮的蛤蜊送上桌時發現還是活的呢！吐沙吐得乾淨，下鍋不需太久時間就會開殼了，粒粒飽滿又大顆
鍋物煮久了湯頭不能少，小鍋有加湯服務，除了味噌以外其他湯底都可以加入一般高湯
斟好湯底等湯滾了，放入其他食材準備吃下一輪 
吃小鍋怎能不來碗泡麵，放入王子麵兩三分鐘就可起鍋，大口吸麵的感覺挺痛快的XD 
不過配上味噌湯底有點偏鹹，小喵建議使用昆布鍋會比較適合~
加點的品項有松阪豬、培根牛、起司豆腐和杏菇球丸子
切成小條狀的松阪豬肉，煮熟後富有咬勁又Q彈，不禁讓人想一口接著一口吃光光
起司豆腐煮熟後裡頭的起司會呈現爆漿狀態，食用時要小心別燙著嘴巴了；
手工製的杏菇球好吃又彈牙，特製魚漿夾著鮮蔬及杏鮑菇口感一級棒

總結
冷冷的冬天吃火鍋已經成了必備餐點，來小鍋不拘人數都可以品嚐到精緻簡單的鍋物
每人一鍋乾淨又衛生，不想一個人吃也可以選擇共鍋，一種湯底再加價100元(可抵單點食材)就可以一起享受晚餐
店內還有提供女生最愛的膠原蛋白鍋，充滿膠質的湯底讓人吃得美麗又健康，下回小喵要再來嚐嚐看

 

小鍋 mini hotpot

電話：04-22229992 (目前不接受電話預約，僅提供現場後位)
地址：台中市中區民權路212號｜Google Map
營業時間：周一至周日 下午五點至半夜兩點 (周二公休)
粉絲頁：https://www.facebook.com/minihotpotminihotpot/timeline