[台中燒肉]老井極上燒肉@日式簡約風格/舒適寬敞/精緻無油煙－小喵與藍鯨魚 Meow&Whale

崇德路，台中美食餐廳集散地之一，從早午餐、美式、日式、港式等等應有盡有...
於去年底開幕的「老井極上燒肉」不少朋友都來搶先吃過，看大家拍的相片就令人流口水啊～
這回終於抽出空來與親友們一同烤肉趣~

位於中科大飯店一樓的老井極上燒肉，屬烤狀猿旗下品牌，特約停車場
就在中科大飯店樓下(出入口都在崇德路上)，開車前來挺方便的。

迎賓大廳頗有氣勢，但小喵目光完全被一旁的大熊給吸走，超級可愛♡

櫃檯在進入店內左手邊，服務生會親切地為您帶位入座

快看看皮包裡的有沒有中信、台新、國泰世華這三張，點雙人套餐可享95折

不同於一般炭烤燒肉，環境寬敞且舒適，兩桌間相隔一定距離用餐較不會受他人影響

日式風格的包廂式空間頗適合全家大小、朋友聚餐、公司聚會


菜單上，雙人套餐多達五種選擇，依食材的不同價格在$1480~$1980之間。
每份套餐都有提供開胃小菜、湯品、沙拉、主菜、甜品以及飲料，
經過一番掙扎討論，一行4人最後選擇三人套餐($2280)，想說先試試看吃不飽再加點。

三人套餐內容：主菜部分有山、海、珍、蔬四種類別，且每份套餐光是肉品就有5盤。

每桌都會擺放兩把烤肉夾及玫瑰塩，若覺得夾子不夠也是可以跟服務生多拿取。

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▲今日例湯(無限供應)
以新鮮蔬果熬製的雞湯，不會過於油膩柔順暖胃，就座後來上一碗挺舒服的。

▲烤肉沾醬－分別是日式醬油、檸檬汁及味噌醬佐洋蔥末，可依個人喜好使用

▲精緻開胃小菜－水果盅

清爽的水果丁沙拉有蘋果、西瓜、奇異果等，搭配甘甜小蝦吃開胃爽口

▲老井主廚拉沙－凱薩醬
主廚拉沙有凱薩及油醋兩種佐醬可選，內容物有美生菜、甜椒、火腿絲、葡萄乾、玉米粒、番茄等；
送上桌前有拌勻過，所以每片生菜都均勻地沾到凱薩醬。

▲前菜－火焰炙壽司
入口就化開的炙燒鮭魚肉佐上起司切片與魚子醬的提味，大家都有喜歡～會想再來一盤！

▲冰鑽醋飲(無限供應)
冰冰涼涼帶酸甜的冰鑽醋飲，可以綜合一下口中的味道，還蠻解膩的

▲老井飲品－柚香梅子茶、可爾必思、冰釀水果茶(更換其他飲品可折抵60元)

小喵點的柚香梅子茶(熱)，微微的柚子香帶著甘梅的酸甜還挺好喝的。

▲特級越光米，Ｑ彈米粒是配燒肉的好夥伴。

上主菜囉~

▲英式下午茶風格的肉盤組合，好漂釀捏~
除了肉品的控管，精緻的擺盤也是賣點之一；三層式的盤架一上桌吸睛滿點！！！
從最上層開始分別是：田園香草雞、黃金六兩松板豬、安格斯貝身牛小排。

▲田園香草雞，有用老井自家的醃料醃製過

因為是塊狀的，可以放在烤爐邊慢慢烤，烤爐中間就來上其他肉品吧~

▲黃金六兩松板豬，你們看~那肥瘦相間的雪花是不是超美的♡♡♡

松板豬烤到表面微焦就可以吃囉，肉質Ｑ彈脆口，相當有存在感，直接吃或是沾老井日式味噌醬都不錯！

親友們的創意，這是一個雞豬雙拼丼飯的概念...
雞肉帶皮的部分我們多烤了一會兒，帶點微焦酥酥的口感，雞肉鮮嫩多汁好吃喔~

松板豬在烤爐上滋滋作響，邊寫文邊自燃好想再吃一次啊~

玩不膩的親友們又做了一碗「松板豬蓋飯」！

▲安格斯貝身牛小排

▲牛小排下烤爐也要快、狠、準，看到上層稍微滲出血水就可以翻另一面了！

▲安格斯貝身牛小排吃起來帶點嚼勁，直接入口最能品嚐牛肉的原汁原味

▲灑上玫瑰鹽帶出牛肉本身的鮮甜，也是我們推薦的吃法喔~

▲老井蔬食－秘製手工黃金泡菜、洋蔥丁、生菜

▲單獨吃肉品若覺得膩口，配上老井提供的生菜佐黃金泡菜包起來一起吃也很不錯喔～

▲黃金泡菜、洋蔥丁都可以續加

吃完三層"下午茶"已經八九分飽了，但還沒結束呀！（注意！每份套餐肉品都多達五盤~）

▲日式梅花豬

▲梅花豬油脂比松阪豬略多，吃起來既嫩又多汁

▲精選霜降牛

▲一大片霜降牛厚薄度剛好，入口即化的口感是小喵的最愛！

▲搭配洋蔥丁與生菜, 清爽帶層次的口感, 美味！

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▲老井海鮮精選草蝦及干貝

▲海鮮類在燒烤熟時間上比較難控制，老井服務生會貼心的幫我們把草蝦跟干貝烤好

▲服務生烤蝦手法真是一絕，草蝦在烤爐上倒立站起來啦！

▲服務生俐落地用夾子剝蝦，技術還不錯耶~都不用沾到手就可以迅速的剝完

▲干貝為保有最鮮美的湯汁，以小陶鍋的方式燒煮

▲服務員輕壓干貝確認"烤"熟後會倒至全新的碗裡，
湯汁鮮甜好喝沒有一絲腥味，干貝口感軟Q軟Q的且很大一顆非常飽口，嚼起來超過癮！