[故宮南院]牛肉麵500元！@國立故宮博物院南部院區.敞房Chang Fang Cafe @ 小喵與藍鯨魚 Meow&Whale

讓人期待已久的故宮南院終於開幕啦～充滿期待的我們，特地排了2015年底最後一天休假前來朝聖參觀。
一早就驅車南下，前往嘉義縣太保市．國立故宮博物院南部院區。

故宮南院佔地48公頃、包含13公頃人工造湖，未來會規劃出文化體驗休憩區、住宿服務區等等。

故宮南院建築以中國水墨畫濃墨、飛白、渲染三種技法，形成實量體展示空間及文物庫房，象徵著中華、印度、波斯三股文化交織出悠遠流長多元的亞洲文明。

類圓弧型的建築，鋼柔並濟、令人讚嘆！

飢腸轆轆的我們一進館內就直奔一樓的敞房咖啡餐廳，決定先填飽肚子再好好參觀博物館。

狹長型的用餐區，約有20桌左右的位子，有一定桌距不會太擁擠。

櫃檯上方有餐點價目表，中午時段11:00-14:30除了手作輕食其他都有提供。

▲高雄直送的手作冰棒，主打純鮮果製成，無添加任何色素。

▲蛋糕櫃

▲內用可以自己入內選桌，勾選好餐點再到櫃檯結帳即可。

▲先上桌的是套餐附的飲料-紅茶(飲料有三種可選，紅茶、綠茶、高山青茶，冰量甜度都可調整)
我們選擇去冰微糖，還不錯喝，有著淡淡的紅茶香

▲敞房冠軍牛肉麵($500)
套餐附小菜、甜品及飲料

▲牛肉麵一上桌看得令人食指大動！聞著香氣口水直流...
據報導這湯頭熬煮有十小時，裡面除了牛筋、牛腱和牛肚還加了五公分厚的頂級牛肋！

▲套餐小菜，左邊的小菜由豆輪、酸菜、紅蘿蔔絲與海帶絲等等製成，鹹甜鹹甜的，右邊則是帶點辣的酸菜，兩種小菜配著麵條吃都還不錯


▲油花較多的牛肋(有4塊)口感軟嫩好咀嚼，咬得到肉的纖維感，越嚼越香...

▲帶筋的牛腱(兩大片)油花分佈均勻，含有大量膠質、軟嫩入口又帶點嚼勁，吞下肚那肉香還在嘴裡迂迴著。

▲不同於一般Q彈的口感，燉得軟爛的牛筋入口即化(大約５塊)。

▲牛肚(約５片)口感緊實，鹹度香氣都滷得得宜，會讓人想一口接著一口吃。

▲類似手桿的粗麵條非常Q彈有嚼勁，吸附牛肉湯汁的麵條吃在嘴裡非常飽口，好吃！

▲清燉湯頭溫和不膩口，鹹度也頗適中，熱熱喝最是爽快。